أعلن الاتحاد الأوروبي عن السماح رسميًا باستخدام أنواع معينة من الحشرات كمكونات غذائية في بعض الأطعمة، بما في ذلك الخبز والمعجنات، وذلك اعتبارًا من 10 فبراير 2025.
جاء هذا القرار بعد دراسات علمية أكدت سلامة مسحوق يرقات دودة الطحين الصفراء المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية، باعتباره مصدرًا جديدًا وصحيًا للبروتين البديل.
* من الفكرة إلى التنفيذ
بدأت الفكرة عام 2019 عندما تقدمت شركة "نوتري إيرث" بطلب إلى المفوضية الأوروبية للحصول على ترخيص لتسويق مسحوق "دودة الطحين الصفراء" كغذاء جديد.
وفي عام 2023، أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن هذا المنتج آمن للاستهلاك البشري. وبعد مراجعات مكثفة استمرت لأكثر من عامين، وافق الاتحاد الأوروبي على منح الشركة حقًا حصريًا لتسويق هذا المنتج لمدة 5 سنوات، بدءًا من فبراير 2025.
* تفاصيل اللوائح والمكونات الجديدة
وفقًا للوائح الجديدة، يمكن إضافة مسحوق يرقات ديدان الطحين إلى عدة منتجات غذائية بنسبة محددة، حيث يمكن لكل 100 غرام من الخبز أن يحتوي على 4 غرامات من هذا المسحوق، بينما يمكن إضافة ما يصل إلى 3.5 غرام منه إلى الكعك.
* تعزيز الأمن الغذائي والاستدامة
يؤكد الخبراء أن هذه الخطوة تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي من خلال توفير مصادر بروتين بديلة ومستدامة، حيث إن تربية ديدان الطحين تستهلك كميات أقل من الموارد الطبيعية، مثل الماء والغذاء، مقارنة بمصادر البروتين التقليدية.
وبهذا، يعتبر إدراج الحشرات في النظام الغذائي خطوة نحو تقليل الأثر البيئي وتعزيز الاستدامة الغذائية في أوروبا.
